食品厂车间臭氧发生器的消毒和应用

随着时代的进步和发展人们和国家越来越关注食品的安全和质量安全这也就间接的警惕着食品厂家和企业要更加注重，我们用的臭氧消毒是通过氧气或者空气（臭氧发生器的气源不同，气体不一样）通过高压电离产生臭氧，臭氧可以直接到达细胞的内部，破坏细胞质和细胞核，从而达到杀菌的目的；在食品厂用的臭氧发生器一般选择壁挂式空气源臭氧发生器，能快速杀菌，不留死角。

1、物理消毒法

目前物理消毒的方式有三种:

(1)机械除菌:通过冲洗、刷、擦、抹、扫、铲除、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。

(2)、热力消毒:包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒(62~65℃ ，30min)红外线消毒等。

(3)、辐射消毒:辐射消毒又包括:

1紫外线消毒，目前紫外线杀菌多用 253.7nm 紫外线波长进行杀菌。

2)电离辐射消毒，利用r射线电子辐射能穿透物品，杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法，常用有电子辐射和钴 60 辐射，

2、化学消毒法:利用化学药剂进行消毒杀菌的方法。存在弊端:上述所讲二种消毒方式都有各种不完美的地方，总结起来主要有以下儿点:就是消毒方法复杂，在技术掌握上有难度。消毒成本高，给工厂运营造成压力消毒不彻底，有死角，给食品安全留下隐患。消毒后有残留特别是化学消毒法，有很多有害物质。臭氧发生器,臭氧消毒,食品厂

解决方案

目前食品安全问题非常严峻，我们也经常在各种媒体上知道出现了很多次重大的食品安全问题，给人民的生活健康造成了严重的危害。有什么办法可以解决这些问题呢，有没有一种消毒方式是又快捷、又安全而且不会对食品造成二次污染呢?通过我司科研人员的不懈努力终  于找到了解决的方法，那就是臭氧消毒。臭氧消毒的出现解决了上述的问题，而且方便成本低。下面我就为大家介绍这种消毒技术。

什么是臭氧要了解臭氧消毒就首先要知道什么是臭氧。臭氧(O。)又称为超氧，是氧气(O

s)的同素异形体，在常温下，它是一种有特殊臭味的淡蓝色气体。臭氧主要存在于距地球

表面 20~35 公里的同温层下部的臭氧层中。在常温常压下，稳定性较差，可自行分解为氧气。

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臭氧具有青草的味道，吸入少量对人体有益，吸入过量对人体健康有一定危害(不可燃，绅净物)氧气通过电击可变为臭氧。

臭氧具有突出的杀菌消毒、消除异味的作 用,被制药厂作为实施 GMP 的首选消毒剂,在药品行业得到了广泛应用。

近年来,食品厂臭氧发生器已逐步用于食品加工行业,特别是用于车间洁净度的提高。臭氧是

一种强氧化剂.灭菌过程属生物化学 氧化反应灭菌原理是:氧化分解细菌 内部葡萄糖代谢所需的酶.使细菌失活死亡:渗透胞膜组织. 侵入细胞膜内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖

使细菌发生通透性畸变,溶解死亡:直接与细菌、病毒作用,破坏它们的细胞器和“DNA、RNA”

使细菌的新陈代谢受到破坏导致其死亡。以臭氧对空间消毒,效果显著。

臭氧消毒原理:

(1)、臭氧对细菌灭活的机理:臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。与其它杀菌剂不

同的是:臭氧能与细菌细胞壁脂类双键反应穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细

胞的通透性，从而导致细菌死亡。臭氧还作用于细胞内的核物质，如核酸中的嘌呤和嘧啶破

坏 DNA。

(2)、臭氧对病毒的灭活机理:臭氧对病毒的作用首先是病毒的衣体壳蛋白的四条多肽链，并使 RNA 受到损伤，特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭气氧化后，电镜观察可见其表皮

被破碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰其吸附到寄存体上。臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的 

3、臭氧消毒优点:

(1)、消毒杀菌效率高:对细菌的杀灭率优于紫外线灯，是紫外线灯的 1.5-5 倍。

(2)、广谱性:对多种病毒、细菌、微生物都具有极强的杀灭能力，还可防霉、除霉、保鲜、

去异味、并可降低有害物质。

(3)、无二次污染:臭氧消毒后无需任何外界因素的介入，自然还原为氧气，无任何有毒有

害残留物质的残留。

(4)、消毒无死角:不同于紫外线的光线照射，它可通过气体的弥散，到达各个角落，甚至

地毯类的一定深度。对不规则物品的表面和内腔，也可达到满意的消毒杀菌效果。

(5)、节能、降耗、杀菌:一台臭氧消毒杀菌器约等于 5-8 支紫外线灯管的功耗，耗电量紫

外线灯管的四分之一，有效使用寿命是紫外线的灯管的 8-10倍。

4、氧气臭氧一体机 YT 系列-实验室臭氧发生器优点:

1、钛金管式放电，电路板 IGBT 模块，使用寿命和臭氧浓度远高于一般厂家;

核心卖点

源头厂家，设备稳定，质保期一年，七天无理由支持退换货，终身售后

每台设备使用年限5-8年时间

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